并购大戏上演 成都本地酒企崇阳酒业将迎来“崇”生 ?

秘书处 财经报道评论32,467字数 2097阅读6分59秒阅读模式

近几年,白酒业在资本市场颇受关注与青睐,诸多酒企在资本入局后迎来前所未有的新生,其品牌价值、市场销售等直线攀升,备受业界瞩目。

近日,从多个渠道传出消息,一知名公司欲将收购成都本地酒企崇阳酒业。国内白酒行业又将上演怎样一场并购大戏?该公司为何要出重金收购成都酒企?崇阳酒业到底是何方神圣?其有何行业优势引来外地企业伸出橄榄枝?

与陆游有渊源 迄今逾850年酿造历史

梳理崇阳酒业的地理维度和历史文化传承,不得不从历史文化名城——成都崇州市说起。

并购大戏上演 成都本地酒企崇阳酒业将迎来“崇”生 ?

自古以来,崇州皆是闻名遐迩的酿酒之乡,是国内著名的传统白酒原酒生产基地。崇州的酿酒历史迄今已逾两千年,始于秦汉,风行于唐宋,曾有“家家是作坊,户户飘酒香”的繁盛辉煌。其境内的“成都平原城址”曾出土众多陶制酒器,从酿造器皿到盛酒器皿,至少可以佐证崇州又长达4300年的酿酒历史。

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而崇阳酒厂就地处中国历史文化名城、中国传统白酒原酒生产基地古窖群——梁井古酒村落。

拨开历史的烟云,回到公元1173年,著名诗人陆游时任蜀州(今四川省崇州市)通判,闲宦之余痴迷于酒道,为追寻至高美酒酿造技法,他遍访蜀中名家,求得多种本草秘方入曲后,酿出的美酒无色清亮透明,酒香馥郁典雅,甘润醇厚、余味爽净。但还是满足不了他对美酒的更高追求,遂同酒痴匠人王金波不断切磋提升酿酵秘技,终得甘绵醇香、回味无穷的传世佳酿配方。

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其时蜀州境内肆旗飘扬,弥香千里。“兴来买尽市桥酒,大车磊落堆长瓶”——这便是陆游描述当时蜀州酒市之盛况。后人传颂:“华夏酒神,相传杜康;崇阳酒祖,当为陆游。”至今在当地还广为流传一句民谣:崇阳药香酒,南宋陆游酿……

陆游一生与美酒相伴,在蜀期间留下了许多脍炙人口的传奇故事,其中一首酒诗《护窖箴》道出了他与蜀州道不完、话不尽的“酒缘”。

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话说那年冬月,陆游因在蜀州(今崇州)政绩卓著,提升至荣州(今四川省荣县)任知州,任前向好友王金波辞行,王金波领着他绕烧房转了一圈,站在一场大火中幸存下来的数眼窖池旁,陆游便叫堂兄陆升之取来笔墨,在窖池旁的泥墙粉壁上即兴写下28个大字:数眼窖池苦汗深,自今留此作官箴。莫轻灶户烧房事,国是从来在里民。——这便成了今天崇州人护窖的座右铭。

 沿袭南宋酿酒技艺   代代弘扬传承至今

坚守古法酿造,传承匠心经典。历经宋元明社会动荡,到了清代,崇阳酒第一代传人姚兴顺开凿古井,扩建窖池,将药香型美酒进行规模化酿造,后经八代传人接力传承至今。

清光绪十二年(1886 年),姚氏家族开办“姚林烧坊”,他们遍访高人,收集整理各种烧坊秘方,将南宋时期流传在民间的酿酒技艺传承下来并发扬光大,再结合不同的原料和工艺进行加工提炼,终于大器有成。

晚清民初,崇庆县(今崇州市)开始精酿曲酒。民国五年(1916 年),崇庆县牛皮乡(今崇州市集贤乡)姚林村的村民姚兴顺,继承姚林烧坊酿酒技艺,在村里创办“兴顺长”酒厂。他潜心研究南宋时期流传下来的酿酒技艺,大胆试验,细心品尝,改进工艺,调整配方,增建窖池,增加香酒、大米曲酒,“姚林酒”由此美名远扬,销往川西和西康省,人挑车推,马驮船运,一时不绝于途,姚兴顺也因此被后人尊称为“崇阳酒第一代传人”。

据相关考证,“兴顺长”酒厂的窖池数量曾一度达到400余口, 规模达到十灶十囱,“姚林酒”进入鼎盛时期,因其酿制考究,让人赞不绝口。民国时期,“姚林酒”就早已家喻户晓,有首民谣唱称:“姚林酒,家家有,大堂衙门通官府……”。

到了民国二十六年(1937年),正值抗战时期,成都光华酒精厂大量收购烧酒,提炼酒精替代燃油,补充军需。在此契机的带动下,姚林酿酒业蓬勃发展,酒厂发展到8家。其时,姚兴顺进一步扩建厂房,日产烧酒千斤,支援抗战,于国有功。姚兴顺酒厂每天都有原材料运进,各类酒品运出,酒厂人员和往来客商进进出出,络绎不绝,造福了一方百姓,繁荣了一地经济。

在民国三十年(1941年),以姚兴顺为代表的“姚林酒”,不仅在县城衙门口和成都青石桥街大设酒庄,还在郫县、灌县、雅安、眉山、乐山等地设庄趸售,名扬整个西川。

据崇阳酒第九代传人余刚介绍,新中国成立后的1952年,崇庆县(今崇州市)人民政府在原姚林酒厂的基础上,相继将散落在全县有一定规模的十八家酒厂进行合并,建起了国营崇庆县酒厂,注册“西江牌”崇阳大曲;1963年,“西江牌”更名为“崇阳牌”,“崇阳酒”成为当时崇庆县(今崇州市)乃至川西地区的一张响亮名片;1990年,国营四川省崇庆县酒厂更名为“四川省崇阳酒厂”,在1997年又更名为“四川省崇阳酒业有限责任公司”,后国企改革,实行股份制经营。

正因为如此,崇阳酒古窖池早在2007年被成都市人民政府列入“成都市文物保护单位”;2008年,崇阳酒被四川省商务厅评定为“四川老字号”;2011年,崇阳酒被认定为“中国国家地理标志保护产品”;同年,崇阳大曲传统酿造技艺被评为“四川省省级非物质文化遗产”;在2020年,基于对对非物质文化遗产和文物保护单位的传承和保护,“崇阳1886古窖池群”进行了升级改造。

由此可见,“崇阳酒”历史脉络清晰,文化底蕴深厚,在漫长的历史岁月中,孕育了一部传承匠心的川西酒文化史。

来源:中国经济网

秘书处
  • 本文由 发表于 2023-05-06 17:53:40
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